三年复兴战略+四大核心工程，牛栏山从“民酒”走向“新民酒”

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三年复兴战略+四大核心工程，牛栏山从“民酒”走向“新民酒”

坚守民酒初心，共创时代新价值。

文 | 邓贤辉

当渠道在深度调整的泥沼中面临着库存去化与利润修复的双重压力；当市场消费重心向日常小酌、轻松微醺、家庭欢聚等倾斜；当光瓶酒品类站在从“低价走量”向“质价比与情绪价值并重”转型……牛栏山借一场全国经销商大会，铺展开品牌从“民酒”向“新民酒”跨越的崭新蓝图。

在“归家·赴新程”的活动主题下，牛栏山以“三年复兴战略”为核心，不仅系统部署了品牌升维、产品驱动、数字赋能、组织变革四大工程，并重点明确了特级牛二全国化布局与金标牛轻口味系列线下铺市两项核心市场动作。

这一系列举措也表明，在白酒行业普遍承压的发展态势之下，牛栏山将聚焦品牌升维、产品革新、数字赋能与组织变革，构建起立体化的发展生态与变革体系，踏上一条量增质升的民酒突围之路。

坚守民酒发展初心

从“民酒”走向“新民酒”

民酒，是刻画在牛栏山品牌基因与消费者记忆中的最具辨识度与美誉度的标签，它嵌入每一个普通大众的一日三餐与日常生活，也是对牛栏山“为民酿酒，酿好民酒”理念的最好诠释。

在此次经销商大会上，牛栏山也明确指出：“面对白酒行业深度调整与消费逻辑重构，品牌将始终坚守民酒赛道，并坚定推进三年复兴战略，即未来三年，牛栏山将以变革破局、以创新提效、以复兴为纲，破除单一大单品的路径依赖，实现品牌价值、经营业绩、行业地位的全面复兴。”

在这一战略规划中，民酒不仅是牛栏山夯实品牌价值的坚实根基，也是品牌有序推进各项工作与战术落地的关键着力点。

在此次经销商大会召开之前，牛栏山便以“喝牛酒，做牛人”品牌TVC的亮相为契机，发布了“每个平凡的人，都是自己生活中的牛人”品牌价值主张，并系统阐释了“民酒”的全新定义：它是以大众消费价值为核心，以人民群众对美好生活的向往为使命，与时代同行、与广大消费者共生共创，品质过硬、品牌温暖，质价比突出、悦心共情的新时代国民好酒。

全新品牌价值主张与民酒新定义的披露，为牛栏山确立了新阶段的品牌战略方向。坚守民酒初心、把坚守民酒赛道作为核心战略，牛栏山方面表示，从“民酒”走向“新民酒”的价值升维，是品牌价值重塑的根本遵循，也是品牌与广大消费者、经销商伙伴共同奔赴的方向。

围绕这一战略定位，牛栏山还明确了中长期战略与战术的基本方向，即系统推进四大核心工程：品牌价值升维，推动品牌从大众民酒向匠心民酒、时代民酒、文化民酒升级；产品与技术驱动，搭建“高端形象—腰部增量—大众底盘—年轻创新赛道”完整产品矩阵；数字全域赋能，打通全链路数据，以数字化驱动降本增效；组织机制变革，打造敏捷高效的市场化组织，进而实现民酒价值的回归与高质量转型。

构建“一体两翼”产品矩阵

缔造全域深耕崭新格局

三年复兴战略与四大核心工程，是牛栏山品牌价值升维的战术总基调。其中，产品体系的构建是核心抓手，即以产品体系为基础，通过营销与运营升级，实现更具广度与深度的市场布局。

会上，牛栏山明确提出，品牌将构建以陈酿为核心，以特级牛二、金标牛轻口味为两翼的“一体两翼”光瓶酒与中高端盒装酒体系，并配套推进营销“三级管控”体系，形成全国市场无盲区覆盖、高效协同的作战格局。

一方面，依托国标特级酒体，正式启动特级牛二的全国化布局。

特级牛二是牛栏山此次重点部署的产品线，酒体符合《白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》（GB/T10781.2—2022）国标特级要求，是名副其实的“国标特级”二锅头。工艺上，它以高粱为主要原料，以大曲为糖化发酵剂，纯粮固态发酵而成。同时，使用多一倍的陈年调味酒也让产品入口更加柔顺，“老酒多一倍，入口柔三分”成为其醒目标签。

外观设计上，特级牛二进行了全面升级。整体延续民酒光瓶路线，并突出牛栏山“正宗二锅头、地道北京味”的品牌定位：瓶身颜色由经典绿色调整为与故宫九龙壁同色的“琉璃翠”，贴标标注“特级”字样以强化品质识别，并以更大字体突出“牛”字视觉元素，提升产品辨识度，寓意“牛”气冲天、“牛”转乾坤等美好期许。

特级牛二是牛栏山“民酒升级”的标杆之作，具备“民酒价格、特级品质”的竞争优势。在品质消费升级的背景下，牛栏山加速特级牛二的全国化布局，进一步践行民酒初心、深耕大众消费市场，既满足广大消费者高品质、多元化的饮酒需求，也立足产区优势与地域文化，强化二锅头品类的引领地位。

另一方面，紧扣新消费趋势，推动金标牛轻口味线下铺市与运营。

聚焦金标牛轻口味系列白酒的线下铺市与运营，是此次牛栏山经销商大会的另一项核心市场动作，它标志着牛栏山在轻口味白酒赛道的布局，从战略卡位进入实质性市场拓展阶段。

金标牛轻口味系列于今年年初正式亮相，以“轻口味白酒”为核心定位，主打“小微醺，才开心”的情绪价值，既面向新生代消费群体，也兼顾传统白酒消费人群的轻饮需求，是牛栏山在年轻化转型与民酒价值深化维度进行的积极尝试。

在技术层面，产品以牛栏山二十余年低度酒酿造经验与技术积累为基础，实现了四大突破，即以“菌群培优”奠定醇厚底蕴、以“低温慢酿”实现风味转化、以“纳米净化”剥离辛辣负担、以“黄金配比”构筑和谐酒体。“轻负担、风味足”的饮用体验，正是低酒度与高风味之间的平衡。

在风味物质层面，金标牛轻口味白酒主体酸酯含量远超优级标准，酸酯比例接近1:1.6的黄金配比，高酸特征有效平衡浓郁酯香，增强酒体柔和感，整体呈现出“轻负担、风味足、纯饮调饮俱佳”的特点。在饮用方式上，产品既能纯饮品鉴，也可自主勾调，全面适配餐饮、聚饮、独酌、酒吧、夜店、home bar等多元场景，尤其适合作为中式鸡尾酒、冰饮Highball等调饮的基酒。

金标牛轻口味系列是牛栏山深厚底蕴的凝练，也是牛栏山创新精神的表达。以“轻口味白酒”品类创新切入市场，以36度黄金比例和四大工艺突破构建技术壁垒，以“小微醺，才开心”的情绪价值精准对接年轻群体的多元消费需求，金标牛轻口味系列不仅有望成为牛栏山的第二增长曲线，也将为传统白酒应对市场变革与消费转型提供新的破局参考。

携手经销商共创

刷新国民好酒新高度

从战略的定调到战术的执行，牛栏山正重新锚定自己的价值坐标，并探寻新时代“新民酒”的责任担当，它向下扎根大众生活日常，向上提升消费者情感价值，最终将民酒理念从渠道与价格层面上升到价值与认同层面，这也正是对“与广大消费者共生共创”的体现。

但对于牛栏山而言，从“民酒”向“新民酒”的跨越之路，不仅是“与广大消费者共生共创”，也是“与经销商伙伴共同奔赴”，本次经销商大会“归家·赴新程”的质朴主题，则代表着牛栏山的一种态度和宣言，它既传递出牛栏山对广大经销商伙伴的温暖情谊，也彰显了品牌与渠道携手迈向新征程的坚定决心。

面对新的竞争环境，“三年复兴战略”的提出与“四大核心工程”的部署，正是牛栏山向市场和渠道传递信心与能量的务实之举，即通过清晰的战略部署、过硬的产品矩阵和系统的渠道赋能，携手经销商共创共赢，推动品牌迈上发展新台阶。

从“民酒”走向“新民酒”，是牛栏山民酒战略在新时代的价值升级，这一字之增的背后是关于国民品牌价值逻辑的深层重构，其重点不在“新”，而在于“民”，在于与消费者共生、与渠道伙伴同行、与时代共进。

面向未来，牛栏山将始终坚守民酒初心，以“三年复兴战略”为指引、以四大工程为核心抓手，持续推动特级牛二的全国化与金标牛轻口味的线下铺市，在主动变革中夯实初心、开拓新局，与经销商携手共绘国民好酒新蓝图。

来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）

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