酱香仁怀关于朱学东做款酒的思考

2026年9月28日，我所在的一个朋友群里，聊起了一个话题，就是为什么媒体人半路改行做酒的很多，且多做酱酒的？

曾经，也有很多人问我，为什么不做款酒？甚至，连酒的名字都替我想好了，“老朱煮酒”，我曾经的一个社交媒体IP，一个公号名，也是我一本随笔的书名。我太太甚至去注册了商标。我为什么不做一款酒.docx

甚至，我有两位不同地方的至交好友，不约而同，直接给我开出了相同的“空头支票”：“朱学东，你要出来做款酒，我就先拍给你一百万。以后每年买你30万的酒。”

诱惑不可谓不大，但我抵抗住了诱惑。

当然，我一个好兄弟，曾经集资做了一款酱酒，基酒是我们在贵州共同的朋友帮着物色的，品质安全可靠绝对有保证，做了几年，我们也喝了几年。后来兄弟事业转型，曾希望我接手继续做这款酒，于我而言，虽不一定是峨眉山上下来摘桃子，至少也是山腰上下来。我深思之后，很感激，但还是婉谢了。

前些年，包括大酒厂，也曾跟我交流过，是不是可以开发一款联名酒——这种做法，早年很流行，我个人感觉，品控由厂家负责，最有保障。但我也没接受。

我2017年熔断职业生涯，离开职场，没有了平台背书，飘摇江湖，因为自己喜欢和朋友喝两口，却意外获得了酒业的青睐，成了一名酒业的“票友”。2026年9月29日下午，我用毛笔录了辛弃疾的一句话，“醉里且贪欢笑，要愁那得功夫”，发了朋友圈，一位在大厂当高管的前同行，留言点评说：“只疑松醉要来扶，以手推松曰去……天底下最适合这阙词的，唯朱老师。”

朋友谬赞了。我还把工夫写成了功夫。辛弃疾这首《西江月·遣兴》原文如下：

“醉里且贪欢笑，要愁那得工夫。近来始觉古人书，信著全无是处。

昨夜松边醉倒，问松我醉何如。只疑松动要来扶，以手推松曰去！”

我确实很喜欢这阙词，也觉得颇合自己的喝酒行状。

无论是我过去的朋友，还是酒业的朋友，都觉得我最适合给酒业代言——我就是因为酒业，才了解“KOL”的意思，他们说我是“酒业KOL”，“酒文化的代表”，卖酒可能是余生最适合我的工作——熟悉我的朋友甚至社交媒体我不熟悉的读者，都知道我德性、操守和底线，他们觉得只要我卖什么，都会有信任，尤其是卖酒，毕竟，我的流水账里几乎每天都飘着酒香，说流酒账也不算过。

但是，当年我熔断职业生涯时，对于未来是否毁诺出山重新参加工作，只留了一个活口，那就是，如果我的女儿要去异国他乡留学，我就出来卖酒，给她挣学费。我一直希望她能出国学习长见识，但她直到2003年8月，在无锡实习回家，才突然跟我说，想考托福去美国留学。

其时我已经离开职场多年，零活就业，不稳定的收入也就够买菜和回家探亲的差旅费。对于女儿的想法，我肯定会想方设法支持。不过我还是半开玩笑跟女儿说，你要早想去留学，我就不熔断职业生涯，继续打工给你挣学费了。现在我都这么多年没工作没稳定收入了，我要想想，怎么给你筹留学的钱。

“您不是说过，如果我出去留学，您就出来卖酒嘛。”女儿倒是清晰地记得我当年的说法。我被将了一军。

我笑言：“那是几年前的想法。你爸的脸皮还值点钱，就不准备卖酒了，但你留学的钱，我一定给你筹到。”

女儿留学的钱，我自然筹到了，但不是通过卖酒。

我跟女儿说那些话，并不是说卖酒脸皮就不值钱，我要这样认为，不仅观点邪恶逻辑不通，而且真是书读到狗肚里了。其实那时在一个父女聊天的场景中，我自己也有自己的逻辑。

我有许多熟人朋友做酒卖酒，有做得不错的，有做得一般的，但他们做酒卖酒，并不等于我也能，也会去做。我没有阿Q那种“和尚摸得我就摸不得？”这种心态。相反，别人能做的，我未必做得了做得到。就像我的许多朋友，托开放改革的福，实现财务自由或接近自由，而我还汲汲于温饱，还要为女儿出国留学费用想方设法，这是个人能力问题，而非意愿问题。

若干年前，一位喜欢喝酒的师长卷入了做酒的风波。后来，这款酒的一位主要合伙人，曾问我，为什么不赞成师长做酒？

师长以学问人品名动学界江湖，好酒也是众所周知，如果他为酒代言，自然是水到渠成。当然，因其影响力，大酒企和名酒是不敢请他代言的，这是令人遗憾和可惜的。我回应说，自己参与做款酒代言，行得通，但非必要，也可能会另有隐患。

为自己参与做的酒代言，当然行得通。而且以师长之影响力和魅力，绝对能大卖。这也是流量时代网红带货的逻辑，同样也是不少朋友劝我做款酒的原因。

但行得通，却未必必要。师长名望地位俱在，退休也有保障，经济上应该问题不大，没必要为了挣点钱去做酒；师长应该也不太会缺酒喝，没必要为了自己喝酒去做款酒；当然，师长自愿以个人声望为朋友弟子做酒背书，是师长厚道，作为师长的朋友，其实更应该劝阻，而非撺掇、鼓励。这是我的立场。当然未必是师长的想法。

所谓另有隐患，我个人的考虑是，做酒简单，但做款好酒过程复杂专业，非师长的专业能力和名望所能解决，师长精力也有限，不可能盯着各个环节，只能信任专业分工。虽然现在各产酒地方售卖原酒勾调成酒风行，但如果，如果万一品控出现一丝偏差，后果不堪设想。品控的偏差我觉得存在两方面，一是质量出了问题，这个概率会比较小，但小不等于不存在，我如今相信规模企业和名企的品控和管理，比较害怕那种自称“古法私酿”酒；二是因为原酒品质、勾调方法，以及调酒师和做酒者个人口味偏好，勾调出来的酒虽然品质合格，却未必配得上师长崇高的声望，让饮者购买者有心理落差，产生失落感。虽然无损于师长形象，但终归也不太好。

我用自己职业生涯签发稿件过程作比。如果报道从选题规划、安排采访、采访资料留存、事实审核、编辑、校对等等都是自己受过专业和职业训练的团队，会比较放心；但对自己或自己团队没有参与的稿子，会有更多疑虑，不敢轻易签发，更不会在自己没有完整参与的文章上署名。于我而言，做酒也是一样，因为不懂酿酒，没有参与酿酒过程，无法监管品质，心里无底，自然不敢背书。非要做款酒，那就是过去大酒厂做联名款的模式，完全有大酒厂控制品质，由大酒厂名酒厂以自己的品控和品牌声誉背书，我挂名。万一品质有问题，问题更多也在酒厂。当年也确实有大酒厂跟我提到过。

自己做酒，另一个隐患是，虽然做酒卖酒都是合法的营生，但是，像我这样的人做了酒，做市场，肯定首先是熟人营销，卖给自己的朋友，以及自己的读者、粉丝，很多朋友一开始也会很乐意支持，如我前面所提。读者粉丝也会支持。这种支持是基于对做酒者人品、学问、见识信任理解。

现在好酒并不缺。如何将这种信任理解转化成真正的商业模式，而非基于面子，其实学问蛮大。如果不能顺利转型，而一味依赖面子，以及那种原始的信任，做酒卖酒都会越来越难。毕竟，面子越用越薄。时间长了，一些人难免心生怨意。

我最怕出现这种情况。我曾经跟劝我做酒的朋友说，我怕到最后把朋友都做成客户，为了完成KPI，最后连朋友也没得做了。即使挣到钱，又有什么意义？现在多好，朋友们从不嫌弃，都抢着请我喝酒，喝的也都是好酒我熟悉的酒，我喝的也踏实。

我相信社会分工，相信专业的人做专业的事。为什么我还要去做一款费神费力而且自己不懂力不从心的酒呢？

当然，人各有志。我的朋友里，不扰朋友，全凭朋友心甘情愿，把生意和情义结合，也有好几位，比如贺炜彤，我很佩服。只是，我怕自己做不到，宁可打秋风。反正也不缺秋风。只要我愿意，总有一张酒桌为我摆下，无论街角路边，还是高堂大屋。

如此，足矣。

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编辑：沈冰洁 |一校：敖相梅 | 二校：冯泽宇 | 签发：黄黔华

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