从一款酒到“生态网”，仁怀酱酒集团如何下好产品先手棋？

• 在行业调整期仍未结束、许多酒企还在为库存和动销发愁的背景下，仁怀酱酒集团已经用一张覆盖全价格带、全场景、全渠道的产品生态网，给出了一种穿越周期的思路。

文｜陈俊

酱酒处于深度调整期，多数企业的动作是收缩，砍产品线、控费用、稳渠道是常见的选择。

仁怀酱酒集团却在这几年密集上新。高端标杆、大众口粮、酱香威士忌、渠道定制、数字化平台，这些跨度极大的品类和模式，同时出现在这家产区平台型国企的产品矩阵里。

从2024年的台河酒，到2025年的酱香威士忌，再到2026年的工匠春秋系列和仁怀酱香酒·1109，上新节奏不仅没有放缓，品类跨度还在拉大。

仔细拆解这张产品生态网的构成逻辑，会发现一条清晰的上新思路，从消费者的真实场景出发，精准适配渠道与市场。而这条思路，恰恰是仁怀产区从“企业单点竞争”向“产区系统竞争”跃迁的一个切面。

一张抗周期的产品生态网

要看仁怀酱酒集团的创新逻辑，首先要理解它的产品结构全貌。

目前，集团的产品矩阵已经形成一条从高端到大众、从传统到跨界、从产品到平台的多层次生态链。

高端标杆层面，“仁怀酱香酒·仁之道、仁之义、仁之诚”系列承载着“产区标杆品牌、标杆品质、标杆文化、标杆价格”的使命。定位高端战略产品的仁怀·1935，自上市以来市场表现突出，2022年销售收入即达3亿元，在酱香酒市场堪称一匹黑马。

大众酱香层面，台河酒复刻上世纪80年代沙滩公社酒厂的经典品牌，以“老酒回归、复刻经典”为核心理念，定位于高性价比的大曲坤沙口粮酒。藏酒系列由红藏、黑藏、鼎藏三款组成，定位“小康生活、幸福日子喝藏酒”的亲民场景。

2024年3月，台河酒在成都春糖期间上市，标志着集团切入大众酱香市场和光瓶酒市场，完成酱酒全价格带的布局。

个性化与文创层面，“酱小伙”系列以山峰元素为主视觉，用以表达“永不言弃、勇攀高峰”的奋斗精神。仁人有礼系列把核心产区的资源禀赋与“仁”文化融入产品设计，突出“一河一酒一仁怀”的地域标识。

品类创新层面，酱香威士忌是集团历时数年研发的创新型产品，采用“双藏双酿”工艺，仁怀大曲酱香酒先经陶坛陈藏，再转入橡木桶熟化，融合东方酱香底蕴与橡木桶带来的烘焙、香草、果香等多元香气，适配纯饮、加冰、鸡尾酒调制等场景。

渠道与平台层面，仁怀酱香酒·1109依托数消世界平台的“百城千店”项目实现全国铺货。工匠春秋系列通过中国石化易捷覆盖全国的渠道网络走向消费者。

把这些产品放在一张图上看，一个显著特点是价格带从几十元到千元级全覆盖，消费场景从高端宴请到日常小酌全覆盖，渠道形态从传统经销到即时零售、央地合作全覆盖，品类形态从传统酱香到跨界烈酒、文创产品全覆盖。

这种全域覆盖的产品生态，使集团在行业调整期具备结构性韧性。当高端市场承压时，大众产品提供基本盘；当传统渠道收缩时，新兴渠道和平台化模式提供增量。

新品背后的上新逻辑

产品结构的“全”，体现的是集团的战略布局能力；而近两年推出的一系列新品，更集中地展示了这家企业的创新思维。

最值得关注的新品之一，是酱香威士忌。2025年1月，集团在深圳发布酱香威士忌V20；同年9月，在第十四届酒博会上发布V10。2026年酒博会期间，酱香威士忌V20在法兰克福国际大奖赛贵阳赛区获得金奖。

这款产品的核心价值在于品类定义，它打破了传统酱酒的饮用边界，让酱香以更开放的方式进入年轻消费群体和国际消费市场的视野。

另一款具有样本意义的新品，是仁怀酱香酒·1109。这款产品与数消世界平台同步发布，背后是一套新的商业逻辑。数消世界平台采用S2B2C模式，以数字化手段贯通生产、流通和消费环节，实现“以产定销”向“以需定产”的转变。

这次上新的实质，是渠道关系和利益分配机制的重新设计。

工匠春秋系列的逻辑同样清晰。2025年5月，集团与中国石化开启战略合作；7月推出首款合作产品“冠琼”酱香酒，在贵州易捷渠道试点销售，截至当年12月订单突破千万元。

在此基础上，2026年1月发布工匠春秋（风）（雅）系列，以《诗经》“风、雅、颂”为文化根基构建产品矩阵。“风”款定位“人间烟火、最抚人心”，融入日常小酌和家庭宴饮；“雅”款定位“君子之交、和雅有度”，瞄准商务消费场景。后续“颂”款也在规划中，将补齐高端收藏市场拼图。

这一合作意味着“央企+核心产区”模式从试点走向品牌共创与渠道深耕。

大众酱香层面的创新同样值得关注。台河酒，是集团对消费趋势的一次回应。台河酒以“老酒回归、复刻经典”为策略，瞄准的是消费者对高性价比大曲坤沙口粮酒的需求。

把这些新品放在一起看，可以发现一条清晰的逻辑线，它们的设计起点是消费需求，而不是传统的招商逻辑。

酱香威士忌回答的是年轻人愿意用什么方式接触酱香，1109回答的是如何让渠道和消费者成为利益共同体，工匠春秋回答的是如何借助全国性渠道把酒送到消费者餐桌，台河酒回答的是如何让大众消费者喝得起、愿意喝。

从这个角度看，仁怀酱酒集团的上新逻辑，已经从生产一款酒、然后找渠道卖，转向先想清楚谁在什么场景下需要这杯酒，再决定产品长什么样、通过什么渠道触达。

从企业创新到产区引领

仁怀酱酒集团的产品实践，放在仁怀产区的坐标系里看，意义远不止于一家企业的创新。

作为世界酱香白酒核心产区的平台型国企，仁怀酱酒集团承载着特殊的角色。它既是产品的生产者，也是产区品牌的建设者、产区标准的守护者、产区创新的探索者。

这与仁怀市提出的“五个最”战略方向一致——文化根脉最深厚、产业链条最完备、资源配置最高效、成本优势最突出、产品品类最具市场竞争力。其中“产品品类最具市场竞争力”，恰恰是仁怀酱酒集团通过酱香威士忌、工匠春秋、台河酒等创新实践，为产区探索出的可复制路径。

从更广的视角看，仁怀产区的创新产品也在增多。截至今年6月，仁怀已有9家酒企推出22款创新酒类产品，包括露酒、果酒、配制酒等衍生产品，覆盖不同年龄段、不同场景消费人群。

在这样的产区生态中，仁怀酱酒集团的角色更为特殊。它用酱香威士忌探索品类边界，用数消世界平台重构渠道关系，用工匠春秋打通央地合作通道，用台河酒覆盖大众市场。

这些探索，有的意在打开新市场，有的意在建立新模式，让仁怀酱香酒以更丰富、更贴近消费者的方式走进更多人的生活。

在行业调整期仍未结束、许多酒企还在为库存和动销发愁的背景下，仁怀酱酒集团已经用一张覆盖全价格带、全场景、全渠道的产品生态网，给出了一种穿越周期的思路。

这条路的起点是消费者，终点也是消费者，仁怀酱香酒能走多远，取决于它把准消费需求的能力。

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*文中配图来自企业

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