仁怀高粱/贺兰山东麓葡萄入选农业文化遗产；国内首部黄酒主题诗集出版；贺东产区两项重要成果发布

10月15日 星期四

• 车间微生态对大曲品质影响新研究

• 仁怀高粱/贺兰山东麓葡萄入选农业文化遗产

• 国内首部黄酒主题诗集出版

• 贺东产区两项重要成果发布

• 遵义酱酒节10月16日启幕

• 中国国际黄酒产业博览会定档

• 习水县与茅台集团座谈交流

• 湖北时珍实验室落户劲牌

• 舍得酒业申请啤酒商标

• 听花酒技术创新获欧美专利认证

• RIO微醺小暖酒上新

• 洋河新区两大酒类项目新进展

• 江津盛和泰2亿元白酒项目竣工

车间微生态对大曲品质影响新研究

近日，由劲牌研究院Bin Lin为第一作者，题为“Fungal community and abiotic factors drive quality divergence of mediumtemperature Daqu across distinct workshop microecologies（不同车间微生态下真菌群落与非生物因子驱动中温大曲品质分化）”的文章在国际期刊《Food Research International》（IF=8.8）上发表。

研究表明，对比老车间大曲，新车间大曲酶活更低，真菌群落组成显著不同；真菌群落与酶活显著相关，说明真菌对大曲酶活有重要贡献。老车间空气微生物生物量更高，群落组成独特，空气微生物对大曲微生物组（尤其真菌）贡献更大。新车间大曲发酵峰值温度更高、发酵末期 pH 更低，富集大量嗜热微生物与乳酸菌，抑制大曲产酶和酶活性。网络分析证明新车间大曲微生物共发生网络复杂度低于老车间。本研究揭示不同生产年限车间的微生物与非生物因子如何共同塑造大曲品质，加深对大曲微生物演替和品质形成机制的理解，为提升新车间大曲品质提供理论依据。（酿酒专用粮研究）

仁怀高粱/贺兰山东麓葡萄入选农业文化遗产

近日，农业农村部公布了第八批中国重要农业文化遗产名单，“贵州仁怀高粱种植系统”“宁夏贺兰山东麓葡萄文化系统”入选。其中，贵州仁怀高粱种植系统以赤水河流域高粱产区为底色，以“红缨子”高粱为主导品种，集赤水河生态农业景观、高粱多样性物种资源、传统农耕技术、节庆文化、乡风民俗、传统宅院村落、高粱酿酒文化、高粱食用文化、茅台重阳祭酒仪式、茅台文化以及赤水河流域红色文化等于一体。

宁夏贺兰山东麓葡萄文化系统涵盖宁夏中北部，沿贺兰山东麓山前洪积扇与宁夏平原、黄河干流梯度展布于4市12县（市、区）及宁夏农垦集团9个国有农（林）场等地域，融合了独特的自然风土、地方葡萄种质资源、传统栽培技艺与葡萄酒庄景观，并与长城遗址、古村落等历史遗存协同共生，构成完整的农业生态与文化体系。（农业农村部）

国内首部黄酒主题诗集出版

近日，首届“房县黄酒杯”全国诗词楹联大赛作品集付梓刊行，成为国内首部黄酒主题诗集。该场赛事自2025年11月启动至2026年4月截稿，共吸引海内外五千余位诗人参与，收稿逾万首。参赛者中，最年幼者八岁，最年长者九十岁；投稿来自美国、加拿大等国家和地区。（湖北日报）

贺东产区两项重要成果发布

10月13日， “科创领航・智汇宁夏”贺兰山东麓葡萄酒产业技术创新与产研融合交流会在银川举办。活动现场还发布两项重要创新成果，西北农林科技大学团队推出馥郁芳香型干白酵母FG01本土酵母成果，实现贺兰山东麓产区风味微生物研究新突破；同步发布《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区生态产品总值（GEP）核算技术规范及核算报告》，为产区生态价值转化、绿色可持续发展提供科学技术依据。（宁夏新闻网）

遵义酱酒节10月16日启幕

10月16日，第四届遵义酱酒节将在仁怀市拉开帷幕。本届节日以“赤水河谷 中国酱香”为主题，以遵义主城区与赤水河谷为核心，推出“1+5+N”系列活动。活动包括茅台镇1915广场沉浸式体验、土城古镇“酱心拾光”、赤水丹霞慢生活体验、汇川区“酒咖狂欢”及新蒲新区音乐节等，通过线上线下联动，融合酱酒、文旅、艺术与消费场景。（遵义发布）

中国国际黄酒产业博览会定档

11月7日-12日，由中国酒业协会主办的“2026中国国际黄酒产业博览会”（China International Huangjiu Industry Expo 2026）将在浙江省绍兴市黄酒小镇（东浦）举行，同期举办黄酒嘉年华活动。本届博览会以“振兴历史经典产业，助力消费强省建设”为核心目标，立足黄酒产业文化资源优势，创新打造“会展+嘉年华+酒文旅”一体化展示体验模式，持续深化“黄酒+”跨界融合业态，拓展黄酒与文创、旅游、美食、艺术等领域的融合发展空间，全方位激活产业发展活力、文旅消费潜力和城市发展动能。（中国酒业协会CADA）

习水县与茅台集团座谈交流

10月13日，习水县与茅台集团在茅台会议中心座谈交流，双方就进一步深化地企合作、实现更高水平互利共赢进行深入沟通。茅台集团党委书记、董事长陈华表示，希望双方着眼“十五五”乃至更长远的共赢发展，携手担好“共兴之责”，共同谋好“共兴之策”，在产区品牌保护、高粱基地建设、生态环境治理、助力乡村振兴等方面，探索更多更有效的实践路径，共同推动厂县合作走向更深层次、更宽领域。茅台将始终聚焦做强做优酱香型白酒主业，推动茅台酱香系列酒、和义兴分公司稳健经营、提质增效，持续为习水经济社会发展贡献力量，共同续写厂县同心推动高质量发展的新篇章。

习水县委书记肖兴国习水将始终把服务茅台、保障茅台、成就茅台作为职责使命，坚持优质资源优先保障、优质服务优先供给、优质要素优先赋能，做到茅台有所需、习水尽所能。希望茅台集团一如既往关注习水、支持习水、赋能习水，在战略布局上多向习水倾斜、在产业协同上多与习水联动、在合作发展上多给习水机会，携手在“十五五”新征程上续写亲如一家的深厚情谊、谱写协同发展的崭新篇章、共创互利共赢的美好未来。（习水发布）

湖北时珍实验室落户劲牌

10月11日，湖北时珍实验室黄石分中心揭牌仪式在劲牌持正堂药业举行，作为湖北时珍实验室设立的首家分中心，该中心由劲牌持正堂药业承建，标志着湖北中医药创新体系“基础研究—技术攻关—中试放大—产业落地”全链条再添关键一环。分中心将采取“企业承办主导、政府扶持、市场化运作”建设模式，围绕科研成果转化、院内制剂联合研发、中药配方颗粒国家标准研究、中药新药与数字提取平台等方向发力，推动科研真正落到产业上。（湖北酒业）

舍得酒业申请啤酒商标

近日，舍得酒业申请的32类啤酒饮料商标“舍得禾本”进入实质审查环节，核定项目明确包含啤酒、果味啤酒等。2026年以来，舍得已高频申请“舍得”“银舍得”“沱泉”“沱牌沱泉”等多个啤酒饮料商标，被视作入局啤酒赛道的信号。（观察者网）

听花酒技术创新获欧美专利认证

近日，一篇以《听花创新技术获欧美专利认可》为题的新闻得到美联社、路透社、雅虎新闻等海外主流媒体报道转载，覆盖北美、欧洲、东南亚多地，并被谷歌、必应、雅虎三大搜索引擎收录。

新闻中提到，欧美专利机构按照新颖性、创造性、工业实用性的国际标准完成了严格审查。中国白酒听花酒“酒精＋清凉物质＋有机酸”组合物及其再酿造工艺获得欧洲专利局授权（专利号EP4353263 B1），专利名称为“含酒精与清凉物质的组合物，用于调节性功能、保护心脑血管系统、促进肝细胞再生及改善免疫力与睡眠质量”。8月27日，其同族专利获得美国专利商标局（USPTO）授权通知。（大公快消）

RIO微醺小暖酒上新

近日，全新RIO微醺小暖酒上市，3分钟加热，暖饮更香。（RIO锐澳鸡尾酒）

洋河新区两大酒类项目新进展

近日消息，位于宿迁市洋河新区的老牌酒业有限公司项目施工人员正有序作业，该项目规划建设7栋厂房，目前6栋厂房主体已封顶。据了解，老牌酒业有限公司项目按照标准化酒庄整体规划，配套布局酿酒车间、储酒区、立体仓库、白酒文化展示中心、产品体验中心、包装车间等功能板块。该项目全面建成后，将新增标准窖池300个，年产白酒可达2000吨。

宿迁精美达印务有限公司项目整体工程量已完成50%，目前1号、2号、4号、6号厂房主体工程已全部完工，3号厂房正在开展一层主体施工，5号厂房及综合楼桩基工程已全部施工完毕。该项目占地48亩，规划新建厂房3.2万平方米，投产后可年产酒箱、酒盒约2000万套。（速新闻）

江津盛和泰2亿元白酒项目竣工

近日，位于江津白沙工业园的盛和泰高端白酒项目全面竣工，各项投产筹备工作加紧推进，全力冲刺四季度投产目标。项目全面投产后，可年产高端白酒500吨，预计年产值2亿元。该项目由重庆盛和泰酒业有限公司投资2亿元建设，占地24亩，总建筑面积超1.5万平方米，规划建设2条传统工艺生产线、1个自动化灌装区，依托老酒勾调工艺酿造高端白酒，将有效带动园区以食品及农产品加工为核心的消费品产业集聚发展。（江津白沙工业园）

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