“让各环节各得其所”！打破酱酒渠道困局，精品摘要亮出“另一张牌”

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文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨曲旭光编辑丨椰子 

九省通衢，襟江带湖。武汉自古便是商脉汇聚之地，如今更以千万级人口、中部崛起战略支点的体量，成为白酒消费与酱酒品类培育的战略纵深。

10月23日，“精品摘要”武汉上市推介会在武汉武昌威斯汀酒店成功举行。在华润金沙酒业完成75周年积淀、重塑摘要品牌形象的节点上，精品摘要承载的是一套不同于传统酱酒招商逻辑的渠道哲学：以“平台联营体+仓配一体化”重构厂商分工，以“书读经典，酒饮摘要”延续文化酱香的差异化认知。

就如华润啤酒控股有限公司副总裁、华润金沙酒业董事长范世凯在会上所言，这是“产品升级，更是品牌向上的战略，是面向未来的长期布局”。

从一杯酒到一套机制，武汉迎来“摘要时刻”

当酱酒品类红利退潮、消费者从“概念追逐”转向“价值实证”，一瓶酒的说服力必须回到杯中，回到开瓶那一刻的真实体验。

基于这样的理念，在推介会之前，互动品鉴活动率先发生：“撷香入韵·手造雅物”，以手作之趣将摘要的酒香凝入器物；“酒局博弈·盲鉴真章”，以盲品对冲先入为主的品牌偏见；“闻香观鉴·嗅识乾坤”，则让嘉宾在纯粹的气息辨识中重新校准对“醇柔酱香”的感官记忆……“精品摘要”用这三个轻盈的互动游戏，解答了酱酒高质量发展的严肃命题。

推介会上，湖北省酒业流通行业协会会长顾虎对摘要品牌的发展及此次新品上市给予肯定。他表示：“摘要是在本轮酱酒热中脱颖出来的精英品牌，可以说是中国酱香酒的传奇，其品牌效率位于中国酱香酒品牌排序的前列，特别是在华润入主金沙酒业以后，对摘要在品质，风格，品牌，文化营销等方面进行了全新打造，重塑了摘要在市场的形象。这次推出的精品摘要，既是对行业趋势的精准把握，更是对消费趋势的主动前瞻。”

顾虎指出，湖北酒类市场规模巨大，需求多元，氛围良好。作为金沙酒业的合作方，武汉康美公司是湖北酒类的营销大商，几十年来深耕湖北酒类市场，对酒类营销和渠道培育有较强的把控能力。“希望华润金沙酒业与康美以及众多的湖北经销商加强合作，相互支持，积极做好精品摘要在湖北的上市工作。协会将做好相关服务，助力优质白酒品牌在湖北市场落地生根，丰富湖北消费者的饮酒选择，共同推动酒类行业健康持续发展。”

范世凯的发言，则把话题从“一瓶酒”拉向了“一套机制”。他以“七十五载积淀为根、醇柔酱香为魂、书读经典酒饮摘要为内核”概括精品摘要的战略定位，直言这是“产品升级，更是品牌向上的战略，是面向未来的长期布局”。

“与华润金沙酒业同行，不是一锤子买卖，而是一辈子的事业——短期合作者我们不要，长期同行人我们求之若渴。我们以‘平台联营+仓配一体’的创新机制，让各环节各得其所：厂家赚品牌的钱，伙伴赚服务的钱，终端赚体验的钱，生意才能长长久久。”范世凯谈到，期待精品摘要成为武汉酒市值得记住的一笔，走进更多家庭餐桌；更期待以武汉为支点，把共赢事业扩展到大江两岸，与同行者并肩，共享穿越周期的品牌价值。“市场会记住认真做事的人，时间会证明正确的选择。”

在酱酒渠道普遍经历库存高企、价格倒挂、经销商信心磨损的背景下，范世凯提出的“让各环节各得其所”，本质上把渠道利润来源从库存价差转向服务与体验溢价，把厂商关系从风险转嫁的零和博弈，转为“风险切分、能力匹配、激励相容”的长期契约。长期来看，这一机制换回的是将是价格秩序、真实动销和伙伴信心。

“平台联营体+仓配一体化”，精品摘要新模式重塑高端酱酒

把光阴酿成基业，华润金沙酒业75载春秋正凝结成一套从时间到空间、从产能到治理的系统能力。

发布会上，华润金沙酒业副总经理韩玉国将这一能力的来源归结为“五重底气”。

其一是75年不间断的酿造传承，即便在困难时期，金沙仍坚持每年下沙投产，守住了赤水河上游的酿造火种；其二是赤水河上游“一江一河双厂区”的产区禀赋，融合两地酿酒风格，形成精品摘要独有的品质密码；其三是产能与储能根基，2.4万吨产能、近10万吨陈年基酒，指向未来5万吨基酒产能与20万吨存储能力的战略纵深；其四是华润背书与央企赋能，2023年入主以来带来的现代化治理体系与全国化市场思维，让“平台赋能”从口号落地为可操作的路径；其五是品牌与品质的双重底气，摘要向上、金沙回沙扎根大众的品牌矩阵，叠加“12987”工艺传承与醇柔酱香风格，构成了高端酱酒赛道的品质底盘。

而真正让这“五重底气”变现的，是韩玉国在现场介绍的新模式——“平台联营体+仓配一体化”。据悉，该模式将每个试点市场的角色拆解为1名运营商、50名联盟商与10位品牌商，仓储配送交由京东物流承接，实现“钱货分离、全链在线”；厂家不再以压货完成回款，运营商聚焦资金端，联盟商专注消费者培育与终端服务，品牌商负责本地推广；此外，“精品摘要”还发出“退货无忧、仓储无忧、动销无忧”三项承诺，以及首单资金固定回报的机制安排，以此对传统渠道风险分配方式进行实质性修正。

在存量博弈阶段，渠道密度不等于渠道健康，覆盖广度不等于动销深度，华润金沙酒业深谙此道。“精品摘要2026年全国只选择20个城市，首批10个已启动，下一批在11至12月接续落地；未来五年，这一数字不超过50个。”韩玉国如是介绍。

武汉市康美副食品有限公司总经理周庆峰则从渠道侧，为这套模式提供了在地注脚。“一是，武汉天生就是精品摘要的福地，这里自古便是商家云集之地，湖北是白酒的消费大省，武汉也是酱香品类的潜力高地，精品摘要在此上市，可谓得地利、顺天时；二是，摘要酒在武汉早已经风生水起，这款源自赤水河上游的高端酱酒，凭借75年大曲酱香技艺的深厚沉淀与醇柔酱香的独特口感，在江城积累了良好的口碑，精品摘要正式亮相，以高端的品质文化底蕴以及创新的模式正掀起新一轮市场热潮；三是，金沙与康美从2021年开始合作至今，多年携手结下了深厚情谊，今天精品摘要又落地武汉康美，这份信任我们一定是全力以赴，不负重托。”

央视《百家讲坛》主讲人，作家魏新则从文化维度补上了另一块拼图：“书读经典，酒饮摘要”之所以成立，是因为经典与好酒共享同一种时间逻辑——经得起流传的，才值得反复品味。“喝酒也是体会人生。喝一杯好酒、喝一杯经典的酒、喝一杯岁月酿出来的酒，不光能感觉到酒的美好，也能感受到生活的滋味。”

酱酒行业在经历十年高速扩张之后，渠道库存、价格倒挂与经销商资金承压已成为结构性问题，传统“打款—囤货—砸价”的循环在存量竞争中逐渐失灵。精品摘要以“平台联营体+仓配一体化”的创新模式，将厂商关系的底层逻辑从“风险转嫁”扭转为“风险切分与能力匹配”：谁承担资金，谁获得资金回报；谁做消费者培育，谁赚服务的钱；谁提供体验，谁赚终端的钱。

武汉作为这一模式落子的关键城市，其价值在于验证一种可能性——当一瓶酒的好品质不再依赖渠道压货来换取曝光，而是通过一套让每一环都有合理利润的机制抵达消费者时，酱酒高端化的叙事，才真正从“招商故事”走向了“动销事实”。

让认真做事的人持续留在牌桌上的，从来不是一款产品的爆发力，而是一套机制的科学性、有效性。精品摘要的江城落子，落的是渠道重构的重要支点，也是文化酱酒穿越周期的全新起点。

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