新食品杂志第二辑出版 | 秋糖总结：六场直播直击真实糖酒会

抢先剧透！新版新食品杂志第二辑正式出版

在这里先说一声，大家久等了！本周，新食品杂志新版第二辑正式与大家见面了，本期我们围绕《重新成立——后增长时期白酒企业适配性拷问》展开深度分析。

在上一期《年轻问题》里，我们留下一个并不轻松的判断：年轻化不是问题，而是答案。这一期，我们把问题再往前推了一步。我们希望企业家们全面审视自身系统之于时代的适配性，勇于做出革命性的终极判决。然后，让自己重新成立。

正如本期杂志总策划、新食品杂志出版人李强在卷首语里所说：“适配性不是追逐潮流、不是算法、不是消费者喜欢什么企业就立即去做什么，它的本质是认知，讨论的是企业与现实之间的关系”。所以，杂志总撰稿及出版人秦柯便用题为《“系统是‘第一责任人’”》的序言，阐释了适配性对当下酒企的重要性和紧迫性。

这里我再剧透一下，我们在本期杂志中还有一篇关于劲牌的深度研究文章，叫《劲酒的反周期密码 “非饱和销售”系统拆解》。它尝试揭开近年来劲牌在市场端所呈现一种“反周期现象”的真实答案，内容绝对精彩，非常具有启发性。

另外，在新版第一期《年轻问题》里贡献了一篇茅台深度调研报告的资深品牌专家邓厚兴老师，也在本期“酒业独立笔会”中为借“只有河南”与“迪士尼”的比较案例，来回答白酒传统的当下性之问。

事实上，从《年轻问题》到《重新成立》，我们想做的，不过是把行业从 "直接改变结果" 的冲动里拉出来，回到原因，回到系统，回到那个最根本的问题：这家企业，凭什么还成立？当然，答案还要每个企业自己来书写。但至少这一次，我们先把手术刀递到了每一个经营者手上。

新一期杂志目前已经可以在糖酒快讯的微信小店里线上购买，同时已经订阅的客户也将在近期陆续收到我们的新杂志，这里希望大家在阅读后及时给我们提意见，另外大家可以为我们下一期杂志提供选题思路。深度阅读，还得看新食品！

秋糖总结！六场直播，直击真实糖酒会

为期近一周的南京秋糖报道告一段落，我们用六场直播和多条企业探展视频，以及糖酒会观察和企业参展追踪，呈现了一个更为真实和鲜活的糖酒会，从酒店展到主会展，我们在一线看到了当下酒商、酒企的真实态度，也听到了来自市场端的真实声音。

正如我们秋糖直播见团队抵达南京时我所说，去看看糖酒会到底冷或热，看看人多人少，都只是表象。我们能不能通过直播报道和对话，为糖酒会的进一步转型，为酒商酒企的对接找到更贴近现实需求的方法，可能才是更重要的目的。而且我反复说，糖酒会的风口、热点或趋势的验证功能还是要重视，如果你所谈论的、关心的品类、模式或渠道新变革，在糖酒会上几乎看不到踪影，或者并未呈现你所期待的参展热度，那么你就需要对它们提出质疑。

与此同时，我注意到今年秋糖期间，一面布展线下招商，一面邀请头部达人主播来现场带货成为普遍现象。在“酒为媒”社群里，就有经销商站出来吐槽。

这背后，正是传统模式与传统市场关系，正在经历多个维度的冲击，对于一部分人来说，卖酒这门生意变得更简单了，而对于另一部分人来说，卖酒则变得更复杂了。在这样的矛盾交织中，这届秋糖便有了它的参考意义。对此大家也可以关注《波波圈儿》主理人邓波对本届秋糖的点评，我看就引发了很多共鸣。

另外，我还听说明年秋糖的举办地似乎又将有新变化，南京办了两年之后，好像秋糖又要搬到新城市。但目前还没有明确的官方消息，酒圈已经在讨论了。

但这样的趋势下，城市本身无法成为糖酒会的救命稻草，而对于酒圈的从业者来说，明年糖酒会参不参加，怎么参加，大家眼下根据自己的实际情况来，别盲目、也别躺平。正如我们新食品杂志这期的主题“重新成立”一样，审视自我之后，再给自己制定更准确、更对症下药的路线图。

来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）

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