从日本清酒迭代史审视中国白酒转型困局

宣酒集团牵头制定的团标《低杂醇白酒质量要求》要求杂醇油总量控制在300mg/L以内，而宣酒系列产品实测值仅为行业平均水平的四分之一。中国白酒产量2016年达到峰值1358万千升，2025年规上企业产量降至354.9万千升，较峰值下降73.9%。当前国内白酒商务宴请与节日礼品消费占比接近60%，日常自饮场景占比仅20%，年轻群体消费需求与传统白酒厚重、辛辣、上头的特质严重错配。

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还没有足够的连续观测数据，暂不绘制趋势。