仁怀：课堂学理论 车间看实操 提升制曲工艺水平

仁怀市白酒产业科学技术服务队近日深入企业，组织开展仁怀产区高温大曲生产技术培训。来自仁怀40余家酱香白酒及制曲企业的技术人员集中参加培训。专家围绕制曲温度调控、翻曲时机把控等关键工艺展开讲解，并实地参观制曲车间。技术人员佘露露表示，举办专项培训旨在将标准化、科学化的制曲技术传递到生产一线。【新】

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