东阿阿胶保健酒支持的酒业“促消费”主题研讨会暨2026百城万店金秋美酒消费季成果发布会在南京成功举办

10月15日，由中国酒类流通协会主办，全国糖酒商品交易会组委会、习水县人民政府协办，东阿阿胶保健酒支持的酒业“促消费”主题研讨会暨2026百城万店金秋美酒消费季成果发布会在南京成功举办。会议现场，中国酒类流通协会副会长、盛初咨询董事长柴俊围绕消费变革之下，如何应对行业结构调整展开剖析。本文撷取核心内容，以飨读者。

当前，行业正处于深度调整阶段，对于本轮深度调整，我有一个核心判断：本轮调整与以往不同，属于结构性调整，而非周期性调整。结构性调整，意味着行业不会自然而然地转好，这是时代巨变引发的，核心驱动就是消费变革，主要体现为四大转变。

其一，消费场景的变化。消费场景走向多元化，露营野餐、居家独酌、阳台微醺等一系列新兴消费场景不断涌现，尽管上述消费形态目前市场规模尚小，但增长潜力可观，且对消费市场具有较强的引领作用。

其二，意见领袖的变化。酒是社交属性极强的产品，其消费大多在社交环境中完成，因此意见领袖的作用非常明显。如今，酒类消费的意见领袖已转为名人、富人、达人等各领域有影响力的人士，不同意见领袖的消费偏好也各有特点。

其三，媒介环境的变化。基于手机的短视频平台，越来越成为媒介的核心，特别值得注意的是，抖音、快手、视频号等短视频平台已经不仅仅是媒介，其亦具备电商转化功能，可开设官方旗舰店、直播带货，平台既能够培育品牌也能够转化销售。

其四，市场渠道的变化。即时零售推动线上线下深度融合，打破传统购销边界，实现产品销售与服务履约一体化。消费者下单、商品配送的链路大幅缩短，交易与交付较传统模式更为高效便捷。

时代环境已发生根本性转变，行业企业需革新发展模式，直面市场新挑战。我认为，行业企业可构建一套完整的经营操作系统，以聚消费动力、铸结构升级。

从战略到落地，经营操作系统包含四个层面：一是做好动力识别与节点培育，着力打造高势能节点，从而带动大众市场；二是基于金字塔产品守基本盘、品类创新产品开新局，做好二元产品结构铸造，构建“稳健底盘+创新引擎”的双重增长极；三是做新时代的酒企，通过组织机制变革、渠道结构重构和数字化底座，实现组织与渠道结构再造；四是形成咬合机制与飞轮效应，发挥高势能节点的双重角色，使结构为节点提供反向赋能，节点和结构相互赋能形成闭环；从买流量转向积累内容资产，从压货转向运营用户资产。